Dedicated Analytical Solutions

Catálogos y fichas técnicas

Le recomendamos las siguientes descargas:

Parámetros: Grasa, peso, contaminación de la carne por objetos extraños (metal y hueso) y tamaño (ancho, largo y altura) para nivelar cortes

Para utilizar en: Plantas pequeñas y medianas que producen carne cruda o productos cárnicos procesados

Tecnología: Rayos X dual

Volumen de análisis: hasta 25 toneladas a la hora dependiendo de la aplicación

Encuentre la solución más adecuada para sus muestras

Instalando el MeatMaster, un productor de cortes con una producción diaria de 40 toneladas, incrementará sus ganancias anuales en más de 260.000 euros, gracias a la mayor precisión del control de grasas/carne magra. Además, se obtienen otros beneficios como la detección de objetos extraños.

Servicio y asistencia de FOSS

Más que instrumentos, las soluciones de FOSS cuentan con el respaldo de una red global de más de 250 ingenieros altamente cualificados.

Asistencia de FOSS

Control del proceso de la carne con MeatMaster™ II

Ahora están disponibles tres versiones del analizador con rayos X MeatMaster™ II

El sistema de análisis de carne con rayos X del MeatMaster II, puede escanear hasta 38 toneladas por hora de carne fresca, congelada o envasada y determinar el contenido de grasa y el peso con gran precisión, mientras detecta al mismo tiempo objetos extraños.

El MeatMaster II AG es otra versión dedicada que está dirigida a productores que necesitan una medición precisa del contenido de grasa en carne picada mientras se transporta de la picadora a la mezcladora.

Con solo 1,58 metros de longitud, el MeatMaster II C (compacto) es prácticamente un metro más corto que el MeatMaster II estándar y está diseñado para adecuarse a las áreas de producción donde hay poco espacio. Puede medir la carne en cajas y bandejas, incluyendo bloques de carne congelada.

Obligatorio *

¿Tiene curiosidad por saber como FOSS le puede ayudar a mejorar su resultado final?

Póngase en contacto con uno de nuestros representantes de ventas locales en carne para que, sin compromiso, le pueda enseñar las posibilidades de incrementar  los beneficios y la calidad en su producción gracias a la utilización del Meat Master.

Doble fuente - alta precisión

MeatMaster™ utiliza dos fuentes de rayos X individuales para una precisión superior. La carne se transporta a través de la cinta transportadora de la máquina y el análisis se realiza en un compartimento cerrado. Este sistema de doble fuente evita los "ruidos" que suelen afectar negativamente a los sistemas individuales de rayos X.

Configuración, asistencia y vigilancia centralizada

El software de red Mosaic de FOSS permite a su equipo de especialistas configurar, gestionar y supervisar su equipo de FOSS a través de internet.

Lea más

San Angelo y el MeatMaster

En San Angelo Packing, en Texas, EE.UU., MeatMaster se utiliza para ayudar a estandarizar 1000 kg de combos de cortes y para detectar objetos extraños.

Estandarización de la carne picada para envasados

Hans Jürgen Kummer, Director general de Schiller Fleisch, comenta: “Gracias a MeatMaster analizamos el contenido en grasa, determinamos el peso, y lo que es más importante, comprobamos la presencia de objetos extraños para así poder ofrecer productos altamente seguros. MeatMaster nos permite ofrecer productos frescos analizados y estandarizados" .

Precisión superior

Con la tecnología dual de rayos X, se puede conseguir que el contenido en grasa de la carne en los productos finales sea constante, con una precisión de entre el 0,4% y el 0,6% y así satisfacer las demandas de los consumidores y de las autoridades en todo momento.

Simplificar los procedimientos de control

Esta solución en línea ofrece resultados en tiempo real para que usted pueda evitar los costes y trabajo extra que suponen los procedimientos de toma de muestras rutinarios.

Mejorar la eficacia de la producción

Si se monitoriza la producción de forma continua, se puede hacer un uso óptimo de las materias primas para conseguir un contenido en grasa adecuado en todo momento y evitar tener que desechar productos que no cumplen con las especificaciones.

Adaptable para cerdo, ternera o aves

La calibración previa le permite utilizar el MeatMaster™ en una gran variedad de aplicaciones siendo solo necesario un ajuste mínimo a las condiciones particulares.

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