El instrumento WineScan mide varios parámetros del vino y el mosto con la tecnología de infrarrojo por transformada de Fourier (FTIR) para analizar muestras líquidas. Esta misma técnica FTIR se utiliza para medir los niveles de dióxido de azufre, mediante el análisis simultáneo de la muestra líquida de vino y el SO2 en los gases de la evaporación. Esta exclusiva tecnología de detección de gas proporciona los resultados del SO2 libre y total en apenas un minuto. (Patente pendiente.)
La información recogida del líquido y el gas sirve de base para una medición precisa. Cuando sólo necesite los resultados de los parámetros en líquido tradicionales, puede desactivar la medición de SO2 y recibirá los resultados en apenas 30 segundos, como siempre.
