Uno de los pasos más importantes dentro del proceso de producción de alimentación es la realización de análisis microbiológicos para obtener resultados con rapidez y precisión. De este modo se garantiza que los productos que llegan al consumidor se conservan frescos y no sufren ningún tipo de contaminación.

MicroFoss convierte el a menudo complejo análisis microbiológico en un proceso sencillo y rentable. Permite cuantificar una amplia variedad de microorganismos de forma práctica y en mucho menos tiempo que con las técnicas de análisis tradicionales. La obtención rápida de resultados ayuda al productor a localizar posibles contaminaciones a tiempo y evitar así que se retiren productos del mercado. Además éstos pueden ser comercializados en menos tiempo, con lo que se reducen los costes de almacenaje y se alarga la vida del producto.

Durante la fase de procesamiento, los alimentos son vulnerables a la contaminación bacteriana. Reduciendo el tiempo de análisis se consigue una más rápida distribución de materias primas y productos finales. Esto es una ayuda para:

• Aumentar la eficiencia en el laboratorio de control de calidad
• Reducir el tiempo de manipulación
• Mejorar la implementación y monitorizar los programas APPCC (análisis de peligros y puntos de control crítico)
• Reducir los requerimientos de almacenaje en cuarentena

Sistema MicroFoss™
El nuevo sistema MicroFoss™ es un instrumento de análisis modular controlado por medio de un ordenador que se utiliza para la detección y enumeración de una amplia variedad de microorganismos en alimentación.

Con el sistema MicroFoss se obtienen mediciones vitales para las industrias dedicadas a la producción de carne, productos lácteos, alimentación y bebidas. Algunos de estos parámetros son recuento de aerobios, coliformes, E. coli, enterobacterias y levadura, tanto en materias primas como en producto final.

Gracias a la reducción de los tiempos de análisis, el sistema MicroFoss requiere menos mano de obra que cualquier otro instrumento de su categoría y permite a las empresas destinar menos personal a tareas de supervisión.